Beschreibung

„Sabrosito“ leitet sich vom spanischen Wort sabroso ab und bedeutet so viel wie „lecker“ oder „köstlich“. Der Name passt perfekt zu diesem ausgewogenen Kaffee aus Huehuetenango, einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Guatemalas.

In der Tasse zeigt sich dieser Kaffee mit einem leicht weinartigen Profil, Noten von trockener Pflaume, Schokolade und Walnuss. Die mittlere Säure bringt angenehme Frische, während der vollmundige Körper für Tiefe und Balance sorgt. Ein charaktervoller Hochlandkaffee mit feiner Komplexität und harmonischem Nachklang.

Huehuetenango liegt im Hochland Guatemalas und zählt zu den höchstgelegenen Anbauregionen des Landes. Anders als viele andere Regionen Guatemalas ist Huehuetenango nicht vulkanisch geprägt, sondern weist Sedimentationsböden auf. Diese bieten den Kaffeepflanzen eine hervorragende Grundlage für gesundes Wachstum und ein ausdrucksstarkes Aromaprofil.

Der Kaffee wird traditionell von Kleinbauern angebaut, deren Parzellen häufig nur wenige Hektar groß sind. Aufgrund der abgeschiedenen Lage verarbeiten viele Produzenten ihren Kaffee selbst. Dank zahlreicher Flüsse und Bäche kann die klassische Nassaufbereitung nahezu überall durchgeführt werden. Anschließend trocknen die Bohnen auf Patios in der Sonne.

Geschmacksprofil:
Trockene Pflaume, leicht weinartig, Schokolade, Walnuss, vollmundiger Körper, mittlere Säure

Produktdetails:
Anbauland: Guatemala
Region: Huehuetenango
Anbauhöhe: 1.400–1.600 m ü. M.
Varietäten: Caturra, Catuai, Bourbon
Ernte: 100 % handgepflückt
Aufbereitung: Traditionelle Nassaufbereitung, vollständig gewaschen
Trocknung: Sonnentrocknung auf Patios
Charakter: Vollmundig, fruchtig-würzig, schokoladig