Beschreibung
Dieser Bio-Kaffee aus Peru ist ein milder, harmonischer Kaffee mit süßlich-schokoladigem Charakter. In der Tasse zeigt er Noten von Milchschokolade und Haselnuss, begleitet von einer feinen Fruchtigkeit, die an Kirsche und Weintraube erinnert. Die Säure ist angenehm zurückhaltend, der Körper mittelkräftig und rund – ideal für alle, die eine milde, aber aromatische Tasse Kaffee schätzen.
Der Kaffee stammt aus der Region Chanchamayo in der Verwaltungsregion Junín in Zentralperu. Chanchamayo gehört zu den bedeutendsten Kaffeeanbaugebieten des Landes. Das tropisch-subtropische Klima, nährstoffreiche Böden und Höhenlagen von 1.200 bis 1.800 Metern schaffen ideale Bedingungen für hochwertigen Arabica-Kaffee.
Angebaut wird dieser Kaffee von der Cooperativa Agraria Cafetalera ACPC Pichanaki. Die Kooperative wurde am 22. Mai 2000 gegründet und zählt heute über 320 Mitglieder. Sie unterstützt ihre Produzenten durch Schulungen, technische Beratung und nachhaltige Anbaumethoden. Darüber hinaus engagiert sie sich für soziale Projekte, Ernährungssicherheit, Frauenrechte und gegen Kinderarbeit.
Die Plantagen liegen an steilen Berghängen, die eine natürliche Drainage fördern. Schattenbäume wie Inga, Bananen- und Walnussbäume sorgen für Biodiversität und schützen die Kaffeepflanzen vor zu starker Sonneneinstrahlung. Die nasse Aufbereitung und sorgfältige Reinigung bringen ein klares, weiches und ausgewogenes Geschmacksbild hervor.
Geschmacksprofil:
Milchschokolade, Haselnuss, Kirsche, Weintraube, milde Säure, harmonische Süße
Produktdetails:
Anbauland: Peru
Region: Chanchamayo, Junín
Kooperative: ACPC Pichanaki
Anbauhöhe: 1.200–1.800 m ü. NN
Varietäten: Typica, Caturra, Catuai
Aufbereitung: Nass aufbereitet, Machine Cleaned Mejorado
Zertifizierung: Bio
Charakter: Mild, schokoladig, leicht fruchtig
