Beschreibung
Ein klassisch brasilianischer Bio-Kaffee mit besonders weichem, cremigem Körper und harmonischer Süße. In der Tasse zeigt er feine Noten von Milchschokolade, gerösteten Nüssen und dunklen Trauben. Die milde Säure macht ihn angenehm rund und sehr zugänglich – ein ausgewogener Kaffee für alle, die es schokoladig, nussig und weich mögen.
Dieser Kaffee stammt von der Fazenda Dutra in São João do Manhuaçu, in der Zona da Mata im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm wurde in den 1950er-Jahren gegründet und wird heute von Ednilson und Walter Dutra in zweiter Generation geführt. Besonderen Wert legt die Fazenda auf nachhaltigen Anbau: Große Teile der Farm bleiben dem Schutz der Natur vorbehalten, organisches Material wird als natürlicher Dünger wiederverwertet und erneuerbare Energie, unter anderem Solarenergie, kommt zum Einsatz.
Die Kaffeekirschen werden zu 100 % von Hand gepflückt, anschließend natural aufbereitet und in der Sonne getrocknet. Dadurch entsteht ein vollmundiger, süßer und besonders runder Kaffee mit typisch brasilianischem Charakter.
Geschmacksprofil:
Milchschokolade, geröstete Nüsse, dunkle Traube, cremiger Körper, milde Säure
Intensität:
Körper: 4/5
Säure: 1/5
Frucht: 2,5/5
Nussig: 4/5
Würzig: 2/5
Schokolade: 4,5/5
Produktdetails:
Anbauland: Brasilien
Region: São João do Manhuaçu, Zona da Mata, Minas Gerais
Farm: Fazenda Dutra
Anbauhöhe: ca. 900–1.100 m ü. M.
Varietäten: Catuai Vermelho, Catuai Amarelo
Ernte: 100 % handgepflückt
Aufbereitung: Natural / ungewaschen
Trocknung: Sonnentrocknung
Zertifizierung: Bio
